Prevalentie en gevolgen van mycotoxinen

Mycotoxines zijn hoog prevalent in allerlei veevoergewassen en voergrondstoffen, wereldwijd maar ook in Noordwest Europa (figuur 1 & 2). Grofweg 95 procent van de mycotoxinen die worden aangetroffen in veevoer zijn afkomstig van besmettingen van Fusariumschimmels die al aanwezig zijn op het nog groeiende gewas in het veld. Naast deze Fusariumschimmels, zijn er ook schimmels die kunnen groeien op voergrondstoffen die onder ongunstige omstandigheden worden opgeslagen of niet goed zijn geconserveerd. Onder meer Aspergillus, Penicillium en andere ‘opslag’-schimmels kunnen dan de kop opsteken en dan bijkomende mycotoxinen afzetten.